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Une aventure culturelle et gustative importante - Lire -


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C’est pour nous une aventure culturelle et gustative importante, un pèlerinage en quelque sorte, pour tenter de s’approprier les plus beaux terroirs de la Champagne historique. Nous travaillons ici avec des vignerons très professionnels et de confiance. Les vignes sont cultivées dans le même esprit que les nôtres et nous choisissons uniquement de travailler avec des vignes de plus de 30 ans. Nous décidons nous-mêmes de la date de vendange des raisins que l’on achète, ultime condition pour faire un grand vin.